Permacultuur vormt een integrale benadering voor ons leven op Aarde, waarin we de principes toepassen die we kunnen herkennen in natuurlijke ecosystemen. Ze bieden een leidraad voor de inrichting van onze voedselsystemen en het beheer van energie, water, landschap, grondstoffen. Het levert een eerlijke economie en een divers, multifunctioneel, veerkrachtig, overvloedig systeem en van een menselijke maat. Dan komen we aan in een echt duurzame maatschappij.

De eerste versie van Tuinen van overvloed verscheen al in 1996, en inspireerde toen vooral een voorhoede. Inmiddels is het uitgegroeid tot een standaardwerk voor het Nederlandse taalgebied. Het bevat voorbeelden uit een prille fase van de beweging: vaak het werk van pioniers en solisten, waarvan de waarde inmiddels zonneklaar gebleken is, zoals mulching, het gebruik van houtsnippers, niet-kerende grondbewerking, CSA-tuinderijen. Ook voedselbosbouw en regeneratieve landbouw leveren inmiddels aantoonbare resultaten op, en winnen aan belangstelling. Allemaal toepassingen
die vanuit de universele principes van de permacultuur niet minder dan logisch zijn.

Tuinen van overvloed omvat het theoretische kader van permacultuur. Het geeft de lezer een raamwerk van deze tijdloze principes en laat zien hoe de natuur zelf via deze principes functioneert in een waarlijk duurzame kringloop. Deze structuur is ook weerspiegeld in de structuur van de hoofdstukken – wortels, stam, takken, bladeren, vruchten, zaad.

Tuinen van overvloed is het eerste permacultuurboek van Nederlandse bodem en verscheen in 1996. Dit is de derde druk. Bevat een herziene bijlage van praktische adressen, 2021. En een nieuw voorwoord van de auteur “25 jaar later”) .

Auteur: Fransjan de Waard
ISBN: 9789062245529
Pagina’s: 242

Uitgifte : derde druk met herzien nawerk 2021
Formaat : 240 x 170 x 15 mm
Met illustraties : Ja Z/W

In een natuurlijke tuin groeien de planten uitbundig, geven ze uitzonderlijk smaakvolle oogsten en houden plaagdieren van zich af. Als ze dat niet doen, is er waarschijnlijk iets mis met hun voeding, missen ze nuttige micro-organismen om mee samen te werken, of hebben ze een tekort aan de energie waarmee ze normaal gesproken hun optimale voedingsstoffendichtheid bereiken. Je helpt de planten dan door ‘bij de bodem te beginnen’.

Bodem in balans biedt zes strategieën om gezondheid en overvloed in je natuurlijke tuin te krijgen. Dat begint met methoden als composteren, mulchen en het gebruik van compostthee, groenbemesters en polyculturen. In een notendop wordt het bodemvoedselweb beschreven en komt bodemanalyse, zowel kwantitatief als kwalitatief, aan bod. Vervolgens behandelt de auteur uitgebreid verschillende voedingsstoffen, meststoffen, biostimulanten en micronutriënten. In het laatste deel voegt hij alles samen tot een plan van aanpak om je tuin kerngezond te maken

Het boek vertrekt vanuit de gedachte dat in een dode bodem niets kan groeien. Het gaat vervolgens dieper in op de manier waarop je dat bodemleven niet alleen terug kunt krijgen, maar optimaal kunt verzorgen door de voedingsstoffen in de bodem in balans te brengen. Het uiteindelijke doel is het verkrijgen van gewassen waar weer voedingsstoffen in zitten, want met de voedingsstoffengehaltes is het triest gesteld.

Er is veel te doen om gezonde voeding de laatste tijd. Een gezonde bodem is de basis van gezonde voeding. Zonder een gezonde bodem geen gezonde mensen. Dit boek komt wat dat betreft precies op het juiste moment.

Auteur: Phil Nauta
Vertaling: Marc Siepman
ISBN: 9789062245369
Pagina’s: 288

Uitgifte : 2015
Formaat : 211 x 140 x 19 mm
Met illustraties : Nee

• Levert je tuinplezier in totale harmonie met de natuur
• Geeft vitale planten met natuurlijke resistentie
• Intensiveert de smaak, geur en kleur van je gewassen
• Vergroot de biodiversiteit van je tuin
• Is vriendelijk voor de bijen en andere nuttige dieren
• Resulteert in een prachtige en veerkrachtige tuin

Het complete biodynamisch tuinieren is een zeer rijk geïllustreerd en praktisch boek. Het legt je uit hoe de maanstanden en maanbanen van invloed zijn op de gewassen in je tuin, wat wortel- bloem- en bladdagen zijn, en laat zien hoe je de biodynamische methode kunt toepassen.
Stap-voor-stap wordt getoond hoe je de preparaten zelf kunt maken en toepassen, en voor 75! gewassen zijn alle ins- en outs uitgeschreven.

Monty Waldin is een bekroond auteur en programma maker. Hij schreef eerder succesvolle boeken over biodynamische wijnbouw. Het complete biodynamisch tuinieren is zijn eerste boek voor tuiniers.

Alma Huisken is culinair journalist, groenauteur, vertaler, bd-tuinier en bd-imker. Ze schreef succesvolle boeken las Met mest en vork, Groentje in de moestuin, Van het land en Dichterbij de bij. Ook dit boek, Het complete biodynamisch tuinieren, heeft zij vlot leesbaar en met kennis van zaken vertaald.

Lees hier een preview van het boek.

Auteur: Monty Waldin
Vertaling: Alma Huisken
ISBN: 9789062240357
Pagina’s: 253

Uitgifte : 2018
Formaat : 242 x 199 x 26 mm
Met illustraties : ja

Ook als je maar een klein stukje grond of gras hebt, ligt een vrolijke bloementuin onder handbereik. Niet alleen mooi, maar ook onderhoudsarm en budgetvriendelijk, en dat binnen een jaar. Dat is in de kern de boodschap achter dit boek Een tuin barstensvol bloemen. Het laat je een bloeiende, natuurlijke oase creëren, ook in een kleine stadstuin, rijk in kleur en vorm en aantrekkelijk voor vlinders en bijen.

Vaste planten hebben als groot voordeel dat je tuin, eenmaal ingericht, jarenlang als vanzelf terugkomt én dat je planten steeds sterker en weerbaarder worden. Ze krijgen immers de tijd om flink hun wortels de grond in te laten groeien. Zo groeit je tuin jaarlijks verder naar een robuust, samenhangend geheel: met als gevolg – minder kwetsbaar in droge periodes, gezondere planten, meer tuinbewoners. In feite pas je principes van biodiversiteit toe. Spitten, wieden, spuiten en continue water geven worden allemaal verleden tijd met deze bloeiende tuin vol vaste planten.

Als je bij je plantenkeuze rekening houdt met vorm, hoogte, kleur en bloeiseizoen, kun je je tuin lang door laten bloeien, elke keer weer in fijne combinaties. En, door te focussen op bloeiers die aantrekkelijk zijn voor vlinders en bijen, en andere insecten, zal je tuin straks een pleisterplaats voor deze noodzakelijke vrienden zijn.

Een tuin barstensvol bloemen is geschikt voor een beginnende tuinier en het zal je zeker aanzetten om dit jaar je tuin eens echt lekker te verbloemen. Het levert je volop kleur en plezier op. Fijn voor jou én voor de vlinders en de bijen.

Lees hier een preview van het boek.

Auteur: Lucy Bellamy
Vertaling: Alberthe Papma
ISBN: 9789062240579
Pagina’s: 221

Uitgifte : 2020
Formaat :239 x 178 x 19  mm
Met illustraties : ja

Auteurs: Bernard Bertrand; Eric Petiot
Vertaling: Brigitte Venturi; Janneke Tops

ISBN: 9789062240197
Pagina’s: 165

Uitgave : 2017
Formaat :215 x 145 x 15 mm
Met illustraties : ja

Hoewel microben als eerste misschien een associatie met ziekten, vuil of bederf oproepen, weten we wel beter. Microben spelen een essentiële rol in het leven van alle organismen: planten, dieren en ook wij mensen zijn innig afhankelijk van microben. Ze dragen bij aan de voeding, de ontwikkeling, de immuniteit en zelfs het gedrag van alle levende organismen. Kort gezegd: zonder microben geen leven.

Marc-André Selosse combineert zijn enorme kennis met een vlotte pen en doorspekt zijn verhaal met anekdotes en wetenswaardigheden. De auteur laat zien hoe ons bestaan bepaald wordt door microben en hoe de wetenschap in de loop der tijd tot dit inzicht is gekomen. Eerst beschrijft hij hoe de symbiose tussen microben en planten is waargenomen, hoe die symbiose heeft geresulteerd in nieuwe eigenschappen en hoe die het functioneren van elke symbiotische partner beïnvloeden.

Daarna ontcijfert hij de buitengewone symbiotische aanpassingen van dieren, zowel op het land als in het water. Vervolgens beschrijft Selosse onze eigen microbiële metgezellen: de menselijke microbiota en zijn alomtegenwoordige en soms onverwachte bijdragen. Tot slot demonstreert hij de rol van microbiële symbioses in ecosystemen, in de evolutie van het leven en de culturele en voedingspraktijken van beschavingen. Hiertoe vertelt hij hoe ziektekiemen door de eeuwen heen als wapen zijn ingezet in conflicten. En, als een echte Fransman illustreert hij het belang van microben voor voedsel aan de hand van de productieprocessen van culinaire geneugten als wijn, kaas en bier.

Dankzij de microben toont de samenhang tussen alle vormen van leven op microbieel niveau. Microben zijn geen ongewenste kostgangers, maar noodzakelijke en wonderkrachtige organismen. Ze zijn belangrijk voor elke vorm van ontwikkeling en evolutie en zijn onze bondgenoten in een welvarend en robuust ecosysteem.

INHOUD

Inleiding

1. Microben en wortels: schimmels voeden planten
2. Klein beschermt groot: microben maken de plant
3. Eén plus één is meer dan twee: symbiose als motor van innovatie
4. Complexe koeien en andere herbivoren
5. Dierenmanieren in zee: aanpassen met microben
6. Plug-ins om te eten: insecten en microben
7. Mens in de macht van microben (1): nergens zonder microbiota
8. Mens in de macht van microben (2): niets zonder microbiota
9. Microben in cellen: ademhaling en fotosynthese
10. Tegen eenzaamheid en parasitisme: mechanismen voor behoud van symbioses
11. Verre, vreemde en onverwachte bondgenoten: nuttige ziekten
12. Mutualisten van bord en glas (1): wijn, bier en kaas
13. Mutualisten van bord en glas (2): de oorsprong van moderne voeding

Conclusie – Dankzij de microben.

Dit boek bevat een schat aan informatie. Toegankelijk en onderhoudend geschreven voor iedereen die nieuwsgierig is naar levende wezens op elke schaal, naar bodemleven en ecosystemen. Ook voor lezers die beroepsmatig een interesse in microbieel leven hebben, natuurbeheerders, onderzoekers, leraren, artsen en apothekers, boeren, dierenliefhebbers, fermenteerders en koks is dit boek een prachtige reis door een wereld die zich aan ons directe oog onttrekt.

Aan het einde van de reis zal de lezer zich (opnieuw) realiseren: al het leven is te danken aan microben.

Lees hier een preview van het boek.

Auteur: Marc-André Selosse
ISBN: 9789062245499
Pagina’s: 375

Uitgifte : 2020
Formaat : 150 x 210 mm
Met illustraties : Nee

Een gezonde bodem barst van het leven – niet alleen regenwormen en insecten, maar ook een verbijsterende hoeveelheid bacteriën, schimmels en andere micro-organismen. Als we kunstmest gebruiken, dan beschadigen we het microbiële bodemleven dat zorg draagt voor gezonde planten en worden we steeds afhankelijker van een arsenaal aan kunstmatige substanties, waarvan er veel giftig zijn voor mensen en andere levensvormen.
Maar er is een alternatief voor deze vicieuze cirkel: de bodem zo behandelen dat het het bodemvoedselweb versterkt in plaats van verzwakt. Immers het bodemvoedselweb is een complexe wereld vol met organismen die door hun interacties een voedende omgeving creëren voor planten.

Auteurs: Jeff Lowenfels; Wayne Lewis
Vertaling: Marc Siepman

ISBN: 9789062245345
Pagina’s: 238

Uitgave : 2015
Formaat :239 x 170 x 16 mm
Met illustraties : ja

ZES GRADEN

Het boek zes graden slaat alarm over het klimaat. Het beschrijft de gevolgen van de opwarming, van 1°C tot en met 6°C. Het gaat niet alleen om orkanen, droogtes, bosbranden en zeespiegelstijging, maar ook om stervend koraalrif, verdrogend Amazonewoud, verzengende hitte, hongersnood, etc. De Financial Times noemt het ‘een apocalyptische gids voor wat we kunnen verwachten als de wereld opwarmt.’

Mark Lynas vat vele honderden wetenschappelijke artikelen uitermate leesbaar en aangrijpend voor ons samen. Hij kan dat als geen ander: zijn vorige versie van Zes graden (2008) werd uitgeroepen tot het beste Engelse wetenschapsboek.

Elke ton CO₂-uitstoot veroorzaakt het verlies van 3 m²poolzee-ijs èn doet 15 ton Himalaya-gletsjer afsmelten. Voor Antarctica geldt zelfs: per ton CO₂-uitstoot smelt 2.000 ton ijs. Nú al. En tot de ‘corona-dip’ gingen we stug door met business-as-usual. Hoe verder?

We lopen nog deze eeuw een groot risico op 2°C, 3°C of zelfs 4°C temperatuurstijging. Drastische actie is dus nodig. Vanaf vandaag. ‘Corona’ bewijst dat we als mensheid in staat zijn tot snelle, ingrijpende maatregelen. We staan voor de opgave om nu diezelfde daadkracht te tonen bij een veel sluipender, maar ook veel groter en permanent gevaar.

Auteur: Mark Lynas
ISBN: 9789062240616
Pagina’s: 382

Uitgave : 2020
Formaat : 221 x 140 x 24 mm
Met illustraties : nee

Zelf eetbare paddenstoelen kweken is een welkome aanvulling voor elke tuinier. Het past perfect in een eetbare, natuurlijke tuin, permacultuur en voedselbos.

Paddenstoelen zijn een rijke aanvulling op je bord. Ze barsten van de voedingsstoffen en hebben een eigen unieke smaak.  Nu kun je ze ook zelf gaan kweken. Op boomstammetjes, koffiedik, houtsubstraat of stro. Er zijn vele manieren waarop je deze schimmelvrienden de kop op kunt laten steken.

Je zou er misschien niet direct aan denken, maar voor paddenstoelenkweek kun je haast altijd wel een geschikte plek vinden.  Zelfs als je op een bovenwoning of flat woont. Als je paddenstoelen wilt kweken, is oesterzwam is misschien wel de makkelijkste om mee te beginnen.

Waar kun je paddenstoelen kweken? Er zijn vele mogelijkheden, namelijk:

In de tuin:
In de tuin kun je paddenstoelen kweken op hout (kleine boomstammen) of op stro. Zoek een schaduwrijke, windluwe en vochtige plek, want daar voelen paddenstoelen zich het prettigst. Ideaal om onder struiken of loofbomen te zetten.

In de volle grond:
Je kunt er ook voor kiezen om paddenstoelen in de volle grond te stimuleren. Dan werk je met houtsubstraat of stro in combinatie met geënt broed. Ook dan zet je ze het beste onder een haag of in een mix van gewassen (polycultuur). Daarmee lever je immers ideale omstandigheden: schaduw, luwte en vocht.

Op het balkon:
Ook je balkontuin is een prima plek. Kweek je stoelen kweken op hout, stro of koffiedik. Ook hier is de omgeving belangrijk: zorg dat het niet te winderig en lekker warm is: je hebt een schaduwrijke hoek nodig zonder direct zonlicht. Extra schaduw creëer je met andere planten. Met je oesterzwammen in gezelschap van groenten of bloemen (polycultuur). En zorg dat ze bij droog weer vochtig genoeg blijven, bijvoorbeeld met een plantenspuit. Zo cultiveer je schimmelvriendelijke omstandigheden.

Patio of kleine stadstuin:
Hier moet je in principe dezelfde omstandigheden heersen als op het balkon: geen direct zonlicht en zoveel mogelijk beschut tegen de wind. Als je oesterzwammen op houtstammetjes wilt kweken, heb je een beetje aarde nodig om die stammetjes in te graven (10 cm). Op een verhard terras kun je de bodem ook maken met een plantenbak of een verhoogd bed.

Binnenshuis:
Zoek een beschutte plek, zoals een (open) kast, vensterbank, badkamer of kelder. Het mag niet te heet zijn – d.w.z. geen radiator in de buurt – en relatief vochtig. Je kunt de luchtvochtigheid rondom je paddenstoelen evt. verhogen met een daarvoor geschikte broeibak (je creëert in feite een soort “kas”) of door regelmatig te sproeien. De paddenstoelen hebben ook frisse lucht en licht nodig: een gesloten kast of iets dergelijks is daarom niet geschikt.

Dit boek laat je van 16 lekkere, eetbare paddenstoelen zien hoe je ze het best kunt kweken. Je zult zien dat dat op verschillende voedingsbodems kan en in diverse omgevingen. In het klein op de vensterbank, of groots aangepakt in een schuur of kelder. En alles wat daar tussenin ligt.

Zelf eetbare paddenstoelen kweken is een welkome aanvulling voor elke tuinier. Het past perfect in een eetbare, natuurlijke tuin, permacultuur en voedselbos.

Lees hier een preview van het boek.

Auteurs: Magdalena Wurth & Moritz Wildenauer
ISBN: 9789062245536
Pagina’s: 192
Formaat : 170 x 240 mm
Met illustraties : ja

Elke tuin, terras, balkon of vensterbank kan omgetoverd worden tot een eetbare oase.

Groenten en eetbare bloemen, kruiden, bessen en zelfs fruitboompjes: er kan meer dan je denkt.

Dit boek is geknipt voor zowel de doorwinterde tuinier die vlak bij de keuken enkele potten wil zetten als voor de beginner die wil experimenteren.

Het boek helpt je kiezen en toont je stap voor stap hoe je je minituintje ecologisch opstart en verzorgt.

In de 112 pagina’s die het boek telt, ontdek je alles over goede potten en bakken, de betere potgrond en de beste plantencombinaties: het recept voor veel en duurzaam eetplezier.

Het boek gaat aan de slag met makkelijk te groeien groenten, kruiden en eetbare bloemen zodat je ook als beginner aan de slag kan. Waarna je kan genieten van je heerlijke, eigen gekweekte groenten. Maar je gaat zeker ook unieke groenten leren kennen. Ook de gevorderde tuinier gaat er zeker nog wat van opsteken.

Stap-voor-stap kan jij aan de slag met je eigen ecologische minituintje.

De zaai- en plaatgids is erg handig omdat je zo precies weet wanneer en wat je moet zaaien. Te vroeg of te laat zaaien kan er namelijk voor zorgen dat je geen groenten kan eten van je plant.

Lees hier een preview van het boek.

Auteurs: Lieven David

ISBN: 9789492907073

Pagina’s: 112

Formaat : 255 x 210 x 15 mm

Gewicht: 623 gram

Publicatiejaar: 2021